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El coste de no automatizar en hostelería no siempre se ve de forma inmediata. No aparece como una factura concreta ni como una inversión pendiente. Sin embargo, puede estar presente cada día en forma de errores, tiempos perdidos, equipos saturados,…
La experiencia del cliente en hostelería ya no depende solo de la calidad del plato. También influyen el tiempo de espera, la atención recibida, la comodidad del servicio y la sensación general que vive el cliente desde que entra hasta…
La innovación en hostelería no siempre llega en el mejor momento. A menudo aparece cuando el restaurante ya está bajo presión. El equipo está saturado, los costes suben y la experiencia del cliente empieza a resentirse. Este es uno de…
La automatización en restaurantes ya no es una tendencia de futuro. Cada vez más negocios del sector HORECA están incorporando tecnologías que les permiten ahorrar tiempo, reducir errores, controlar mejor la operación y mejorar la experiencia tanto de clientes como…
La historia de Zume Pizza fue durante años una de las grandes advertencias del foodtech: una startup que prometía revolucionar la pizza con robots, hornos móviles y tecnología predictiva, pero que terminó cerrando después de haber levantado cientos de millones…
La automatización en hostelería ya forma parte del presente del sector HORECA. Restaurantes, hoteles, cafeterías y cadenas de restauración buscan nuevas formas de mejorar sus procesos. También necesitan reducir tareas repetitivas y adaptarse a un mercado cada vez más exigente.…
Durante décadas, la innovación en restauración estuvo asociada principalmente a nuevos conceptos gastronómicos, mejores ubicaciones o tendencias de consumo. Hoy la conversación está cambiando. Cada vez es más frecuente escuchar términos como inteligencia artificial, automatización, robótica colaborativa o análisis de…
Durante años, cuando un restaurante hablaba de tecnología, la conversación giraba alrededor de ventas. Delivery. Apps. Programas de fidelización. Pedidos digitales. Automatización. Inteligencia artificial. Pero a medida que la industria se vuelve más tecnológica, aparece una nueva preocupación que hasta…
La gastro-robótica está ganando espacio en el debate sobre el futuro de la restauración. El sector vive un momento de cambio. La presión operativa, la falta de personal cualificado y el aumento de costes obligan a buscar nuevos modelos. Además,…
Cuando hablamos de robótica colaborativa en restaurantes, la reacción suele ser bastante inmediata. “Eso va a quitar puestos de trabajo.”“Al final todo lo harán máquinas.”“Se va a perder lo humano.” Es una preocupación lógica. Y, en muchos casos, nace de…