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La robótica de reparto está comenzando a superar una de las principales barreras para su adopción en el sector gastronómico: la necesidad de que cada restaurante invierta en su propia tecnología. Grubhub, Wonder y Avride anunciaron una ampliación de su…
Fuimos una de las cuatro startups tecnológicas seleccionadas en Madrid para el programa China Launchpad 2026. Durante una semana de inmersión en Shanghái y Pekín, presentamos nuestra visión de food robotics en S-Tron, visitamos Xiaomi y conectamos con actores clave…
¿Qué tan pequeño puede ser un negocio gastronómico cuando la tecnología se encarga de buena parte de la operación? Octane Coffee está explorando una respuesta con un concepto de cafetería autónoma que ocupa apenas 22 metros cuadrados y que, según…
Durante años, los restaurantes han trabajado para aparecer en Google, posicionarse en mapas y conseguir que sus clientes encuentren información actualizada sobre sus establecimientos. Pero está surgiendo un nuevo desafío: ¿qué ocurre cuando el consumidor deja de buscar directamente y…
Uno de los puntos de mayor volumen del QSR también se está convirtiendo en uno de los grandes campos de prueba para la inteligencia artificial. Presto acaba de levantar US$10 millones para acelerar la expansión de Presto Voice, su tecnología…
McDonald’s no está presentando su próxima etapa como una simple actualización tecnológica. Su nueva estrategia McDonald’s > NEXT busca intervenir prácticamente todo el sistema: restaurantes, operaciones, tecnología, experiencia del cliente, formación, menú y productividad. La compañía planea destinar aproximadamente US$8.500…
La inteligencia artificial en restaurantes está entrando en una etapa diferente. Después de años de conversación alrededor de marketing, pedidos, personalización y productividad, algunas grandes cadenas empiezan a aplicarla sobre áreas donde un error puede tener consecuencias mucho mayores. Chipotle…
HappyRobot acaba de hacer un movimiento que dice mucho sobre la nueva etapa de la inteligencia artificial empresarial. La startup, creada por emprendedores españoles y con sede en Estados Unidos, incorporó a Alberto Granados, expresidente de Microsoft España, como presidente…
La inteligencia artificial en restaurantes ya no se está quedando únicamente en el drive-thru, el marketing o los chatbots de atención al cliente. Ahora empieza a entrar en una de las zonas más críticas del negocio: la gestión diaria de…
Durante años, muchas marcas gastronómicas han dependido de plataformas externas, marketplaces, integradores, apps de delivery y sistemas desconectados para sostener su operación digital. Eso les permitió vender más por nuevos canales, pero también creó un problema estratégico: el cliente digital…